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簡単でおいしいオリーブの実のレシピ

オリーブの実はさまざまな料理に用いられます。
今回は簡単でおいしく作ることのできるレシピをいくつか紹介します。

  まずは、オリーブのマリネです。
オリーブオイル大さじ2杯、ワインビネガー大さじ1杯、パセリのみじん切りを適量、にんにくのスライスしたもの2つほどを混ぜ合わせます。

よく混ぜ合わせた後、オリーブの実を加えて和えると完成です。

お好みで角切りにしたチーズなどを加えてもおいしくいただくことが出来ます。

これは、お椀一杯分のレシピなので作るように合わせて分量を変更してくださいね。

このマリネはお酒のおつまみにぴったりです。

また、パンの上にのせたりサラダに加えたりしてもおいしいです。

次は、オリーブのペンネパスタです。
まず、オリーブオイルでにんにくを1かけとみじん切りにした玉ねぎ1個と4枚ほどのベーコンを細切りにしたものを炒めます。

玉ねぎがしんなりしてきたらオリーブの実とトマトの水煮(トマト缶を使用してもオッケーです)を投入して煮詰めます。

蓋をせずに待って、グツグツしてきたら塩、ブラックペッパーで味を調節します。茹でたペンネパスタの上に出来上がったソースをかければ完成です。

トマトとオリーブの実がマッチしていてとてもおいしい一品です。

 このほかにも、いつも作っているオムレツやピザにオリーブの実を加えてみてもおいしくいただくことが出来ます。

簡単でおいしいオリーブの実の料理を、みなさんもぜひ作ってみてください。

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